豆腐としいたけの焼き　網燒豆腐椎茸

材料

• 1丁 木棉豆腐
• 4-6個 椎茸
• 2-3個 日本小青椒
• 適量 鰹魚片

調味料

• 1茶匙 薑蓉
• 2茶匙 濃口醬油
• 1湯匙 昆布高湯

做法

1. 椎茸切去蒂，表面界十字紋，上面撒少許鹽。
2. 豆腐切成大小適中，小青椒切半去籽。
3. 將豆腐、椎茸、小青椒用網燒烤熟，放入調味料的碗內浸10分鐘，盛起，撒上鰹魚片。

Recommended

高野豆腐煮物

材料 2塊 高野豆腐半條 甘荀4個 椎茸 調味料 2湯匙 砂糖2茶匙 醬油半湯匙 味醂半茶匙 鹽300ml 水1茶匙 和風顆粒高湯 做法 甘荀切片，椎茸去蒂。高野豆腐浸軟，搾乾水份，切小塊備用。小鍋放入甘荀、水、砂糖、味醂、顆粒高湯煮5分鐘，加入高野豆腐。再次煮滾後加入醬油、鹽，蓋上落蓋煮10分鐘即可。

土佐豆腐

一道簡單的豆腐料理，蛋液加入醬油再沾上鰹魚片巳很夠味道。 材料 300g 木綿豆腐適量 低筋麵粉1個 雞蛋1湯匙 醬油10g鰹魚片適量 鹽 做法 用廚紙包住豆腐，放入微波爐用600W加熱1分鐘去除水份，備用。豆腐冷卻後切成方塊，沾上麵粉。雞蛋放入一個碟內打散，再加入醬油拌勻，放入豆腐均勻地沾滿醬汁。鰹魚片放入另一碟內，均勻地將豆腐沾滿鰹魚片。將豆腐放入鑊煎香，盛起，撒上少許鹽及番茜即可。

木綿豆腐の土佐焼き

木綿豆腐の土佐焼き 材料 300g木綿豆腐 適量 低筋麵粉 1隻 蛋液 1湯匙 醬油 10g鰹魚片 適量 菜油適量 鹽、蔥花 做法 將豆腐放入微波爐用600W加熱1分鐘，取出用廚房紙吸乾水份，切丁。 蛋液打散，加醬油拌勻。 豆腐撲上麵粉，沾上蛋液，再平均地沾上鰹魚片，放入鑊內半煎炸至金黃色和酥脆，盛起，撒上鹽和蔥花即可。